Num sentido amplo, a tensão interfacial é definida como a força necessária para aumentar o tamanho da interface entre duas fases adjacentes, que não estão completamente misturadas. Num sentido estrito, este termo refere-se às interfaces líquido/líquido e líquido/sólido, enquanto para a interface líquido/gás nos referimos à tensão superficial, e para a interface sólido/gás, nos referimos à energia livre do sólido. superfície
fundo
Como medida de trabalho por unidade de área ou força por comprimento de molhamento, a unidade de tensão interfacial é N/m ou mN/m, e é representada pelo símbolo σ ou Representa.
No limite de fase, a soma das interações com moléculas na mesma fase é maior que a soma das interações com moléculas em outra fase. Portanto, em comparação com o volume, as moléculas na interface têm menos parceiros de interação atraentes. Portanto, estas fases formam a menor interface possível sem forças externas. Algum trabalho deve ser feito para aumentar o tamanho da interface.
A tensão interfacial causada pela adsorção direcional de surfactantes entre duas interfaces líquidas imiscíveis é significativamente menor que a tensão superficial desses dois líquidos. Um sistema que exibe tensão interfacial normalmente consiste em água, óleo, surfactantes ou misturas de surfactantes e sais. Normalmente, o valor da tensão interfacial entre 10-2-10-1mN/m é chamado de baixa tensão interfacial. O valor da tensão interfacial abaixo de 10-3mN/m é chamado de tensão interfacial ultrabaixa.
